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  • 葡萄酒怎麼分類?從靜態酒、氣泡酒到短命型酒與長命型酒一次看懂
    葡萄酒入門 | 堂叔開講

    葡萄酒怎麼分類?從靜態酒、氣泡酒到短命型酒與長命型酒一次看懂

    作者:wines.tw June 27, 2026July 14, 2026

    葡萄酒怎麼分類?這篇從靜態酒與氣泡酒、紅白粉紅酒,到短命型酒與長命型酒的差別談起,帶你一次看懂葡萄酒最基本也最重要的分類邏輯。

    閱讀更多 葡萄酒怎麼分類?從靜態酒、氣泡酒到短命型酒與長命型酒一次看懂Continue

  • 橘酒是什麼?不是橘子酒,從白葡萄連皮發酵看懂 Orange Wine 的原理
    葡萄酒入門 | 堂叔開講

    橘酒是什麼?不是橘子酒,從白葡萄連皮發酵看懂 Orange Wine 的原理

    作者:wines.tw June 27, 2026July 14, 2026

    橘酒是什麼?這篇從白葡萄連皮發酵、陶甕釀造與單寧來源談起,帶你理解 Orange Wine 為什麼不是橘子酒,也看懂它和一般白酒到底差在哪裡。

    閱讀更多 橘酒是什麼?不是橘子酒,從白葡萄連皮發酵看懂 Orange Wine 的原理Continue

  • 德國葡萄酒怎麼看?從堂叔的學酒原點認識 Mosel、Kabinett 與單一葡萄園
    葡萄酒入門 | 堂叔開講 | 葡萄酒產區

    德國葡萄酒怎麼看?從堂叔的學酒原點認識 Mosel、Kabinett 與單一葡萄園

    作者:wines.tw June 26, 2026July 14, 2026

    德國葡萄酒怎麼看?這篇從堂叔的學酒原點出發,帶你認識 Mosel、Riesling、Kabinett 到 TBA 的成熟度分級,還有德國酒標上的村莊與葡萄園命名邏輯。

    閱讀更多 德國葡萄酒怎麼看?從堂叔的學酒原點認識 Mosel、Kabinett 與單一葡萄園Continue

  • 懂葡萄酒不能只看產區,堂叔用 GMT 告訴你人、產區與價格的關係
    葡萄酒入門 | 堂叔開講

    懂葡萄酒不能只看產區,堂叔用 GMT 告訴你人、產區與價格的關係

    作者:wines.tw June 26, 2026July 14, 2026

    懂葡萄酒不能只看產區大小。這篇用堂叔常講的 GMT,帶你從葡萄品種、人與風土三個角度,理解為什麼同樣南隆河的酒,品質與價格可能差很多。

    閱讀更多 懂葡萄酒不能只看產區,堂叔用 GMT 告訴你人、產區與價格的關係Continue

  • 葡萄酒的酒精是怎麼來的?從發酵看懂最基本的原理
    葡萄酒入門 | 堂叔開講

    葡萄酒的酒精是怎麼來的?從發酵看懂最基本的原理

    作者:wines.tw June 26, 2026July 14, 2026

    葡萄酒為什麼會有酒精?這篇從發酵的基本原理開始,帶你了解糖、酵母、酒精與二氧化碳之間的關係,也認識葡萄酒、啤酒與甜味、氣泡風格背後的基礎邏輯。

    閱讀更多 葡萄酒的酒精是怎麼來的?從發酵看懂最基本的原理Continue

  • 學葡萄酒,學科重要,術科更重要
    堂叔開講 | 葡萄酒入門

    學葡萄酒,學科重要,術科更重要

    作者:劉鉅堂(堂叔) June 25, 2026July 14, 2026

    學葡萄酒只靠上課和讀書夠嗎?這篇從堂叔的經驗出發,談學科與術科的差別,以及為什麼真正的品飲經驗才是學酒的重要一課。

    閱讀更多 學葡萄酒,學科重要,術科更重要Continue

  • 香檳到底是什麼?為什麼香檳比較貴?
    葡萄酒入門 | 葡萄酒產區

    香檳到底是什麼?為什麼香檳比較貴?

    作者:wines.tw June 23, 2026July 14, 2026

    香檳到底是什麼?從香檳法、香檳區規範、一白兩紅,到 NV、Brut 與價格原因,這篇帶你快速認識香檳的關鍵知識。

    閱讀更多 香檳到底是什麼?為什麼香檳比較貴?Continue

  • 葡萄酒一定要醒酒嗎?堂叔說:沒有絕對答案
    葡萄酒入門 | 堂叔開講

    葡萄酒一定要醒酒嗎?堂叔說:沒有絕對答案

    作者:wines.tw June 21, 2026July 14, 2026

    葡萄酒一定要醒酒嗎?這次 wines.tw 採訪堂叔,整理他超過 30 年的品酒經驗,分享醒酒真正的目的,以及如何找到自己喜歡的風味。

    閱讀更多 葡萄酒一定要醒酒嗎?堂叔說:沒有絕對答案Continue

  • 走進香檳區,認識香檳為何與眾不同
    堂叔偶旅 | 葡萄酒入門 | 葡萄酒產區

    走進香檳區,認識香檳為何與眾不同

    作者:劉鉅堂(堂叔) June 8, 2026July 14, 2026

    香檳不只是氣泡酒,更是一種來自產地、工藝與時間堆疊出的風味。這篇從香檳區之旅出發,帶你看懂香檳為何與眾不同。

    閱讀更多 走進香檳區,認識香檳為何與眾不同Continue

  • 葡萄酒年份與採收季節示意
    堂叔開講 | 葡萄酒入門 | 葡萄酒知識

    葡萄酒年份怎麼看?為什麼南北半球會差半年?

    作者:劉鉅堂(堂叔) April 22, 2026July 14, 2026

    葡萄酒年份怎麼看?這篇帶你了解年份代表的是採收年,而不是裝瓶年,也一起認識為什麼南北半球的葡萄酒年份會差半年。

    閱讀更多 葡萄酒年份怎麼看?為什麼南北半球會差半年?Continue

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