粉紅酒是什麼？為什麼不是紅酒加白酒，卻剛好站在紅白酒中間最迷人的位置？
粉紅酒是什麼？這篇從堂叔最常用的教學方式出發，帶你看懂 Rosé 為什麼不是紅酒加白酒那麼簡單，以及它和紅酒、白酒真正差在哪裡。
-
-
Traditional Method 是什麼？為什麼不是香檳，卻可能做出很細緻的氣泡酒？
Traditional Method 是什麼？這篇用一瓶法國、一瓶紐西蘭的氣泡酒，帶你看懂什麼叫傳統法、它和香檳的差別，以及為什麼它常常代表更細緻持久的氣泡。
-
Cabernet Sauvignon 和 Merlot 差在哪裡？堂叔用波爾多邏輯，帶你一次喝懂這兩支經典紅葡萄
Cabernet Sauvignon 和 Merlot 差在哪裡？這篇從堂叔的紅酒品種教學出發，帶你認識這兩支經典紅葡萄的個性、香氣與口感差異，也一起理解它們為什麼總在波爾多被放在一起講。
-
Chardonnay 是什麼？為什麼堂叔說，學白酒時這支葡萄幾乎不可能繞過去？
Chardonnay 是什麼？這篇從堂叔的白酒教學出發，帶你認識這支最常見也最重要的白葡萄，並一次看懂它和 Riesling、Sauvignon Blanc 的差異，以及木桶風味從哪裡來。
-
教皇新堡是什麼？從《神之水滴》到南隆河熱石風土，看懂這個濃郁又划算的經典產區
教皇新堡為什麼常被拿來代表南隆河？這篇從《神之水滴》、教皇新堡名字來源、大鵝卵石風土、濃郁香料風格與價格優勢，帶你認識這個經典產區。
-
葡萄酒為什麼這麼耐玩？堂叔用 GMT 告訴你，真正影響風味與價格的 3 個關鍵
為什麼同樣是葡萄酒，風味與價格會差這麼多？這篇從堂叔的 GMT 觀念出發，帶你看懂葡萄品種、釀酒人與風土條件，如何一起決定一瓶酒的個性。
-
薄酒來新酒是什麼？為什麼它果香奔放、好入口，還不一定只能當年喝？
薄酒來新酒為什麼能這麼早上市？Gamay 有什麼特色？這篇從產區、碳酸浸漬、入門友善度到陳年迷思，帶你認識薄酒來新酒真正好玩的地方。
-
侍酒師只是幫你倒酒嗎？堂叔談 Sommelier 這個又專業又辛苦的職業
侍酒師在餐廳裡到底在做什麼？這篇從堂叔的分享出發，帶你認識 Sommelier 的工作內容、比賽難度、養成過程，以及為什麼這是一個值得尊敬的專業職業。
-
波爾多左岸右岸怎麼分？從品種、風格到 AOC，一次看懂波爾多最基本的概念
波爾多左岸右岸差在哪裡？Cabernet Sauvignon 和 Merlot 風格有什麼不同？這篇從河流、品種、AOC 到堂叔常講的 GMT，帶你一次看懂波爾多最基本的概念。
-
雪莉酒是什麼？從 Fino、Oloroso 到 PX 一次看懂西班牙加烈酒
雪莉酒是什麼？這篇從加烈酒原理、酒花 Flor 的保護作用、Fino 與 Oloroso 的差別，到 PX 甜雪莉談起，帶你認識西班牙雪莉酒最重要的分類與風味特色。
