巴黎品酒會（巴黎大審判）是什麼？一場改變世界葡萄酒版圖的盲飲

什麼是巴黎品酒會（Judgment of Paris）？

時間回到 1976 年。

當年正值美國建國 200 週年，一位名叫史蒂芬．史普瑞爾（Steven Spurrier）的英國人，在巴黎經營葡萄酒店與葡萄酒學校。

為了推廣自己的事業，他決定舉辦一場品酒活動。

原本只是一場規模不大的活動，卻意外成為葡萄酒歷史上最具影響力的事件之一。

這場活動後來被稱為：

• 巴黎品酒會（Judgment of Paris）
• 中文也常翻譯為：巴黎大審判

法國對決加州：一場不被看好的挑戰

在 1970 年代，法國幾乎就是高級葡萄酒的代名詞。

無論是波爾多（Bordeaux）還是布根地（Burgundy），都被視為葡萄酒品質的最高標準。

相較之下，加州葡萄酒當時並不受到太多重視。

因此，史普瑞爾安排了一場有趣的對決。

白酒組

• 6 款加州 Chardonnay
• 4 款法國布根地 Chardonnay

紅酒組

• 6 款加州 Cabernet Sauvignon
• 4 款法國波爾多紅酒

最重要的是：

所有酒款採取盲飲方式評比。
評審完全不知道自己喝的是哪一款酒。

評審全是法國葡萄酒界重量級人物

更令人意外的是，參與評選的九位評審幾乎全部來自法國葡萄酒界。

包括：

• 酒莊主人
• 餐廳經營者
• 葡萄酒專家
• 侍酒師

在當時，大部分人都認為法國酒應該毫無懸念地獲勝。

畢竟法國擁有數百年的釀酒歷史，而加州葡萄酒仍被視為年輕的新興產區。

巴黎品酒會結果：全場震驚

結果公布時，整個葡萄酒界都大吃一驚。

白酒組第一名

來自加州。

紅酒組第一名

同樣來自加州。

這樣的結果在 1976 年幾乎令人難以置信。

因為在當時，許多法國酒界人士甚至認為加州酒根本無法與法國頂級酒款相提並論。

曾有法國名莊主人形容：

美國酒就像可樂一樣。

意思是喝起來大同小異，缺乏真正的個性與深度。

因此巴黎品酒會的結果，無疑顛覆了整個葡萄酒世界的既有觀念。

一位記者，讓全世界知道這件事

有趣的是，這場活動原本並沒有受到太多媒體關注。

如果沒有一位記者剛好出現在現場，這場品酒會甚至可能被歷史遺忘。

巧合的是，當天有一位《時代雜誌》（Time Magazine）駐巴黎記者參與活動。

他完整記錄了整場評選過程。

當報導刊登後，「巴黎品酒會」迅速成為國際新聞。

全世界第一次開始認真看待加州葡萄酒。

巴黎品酒會真正的意義

很多人把巴黎品酒會解讀成：

美國打敗法國。

但堂叔認為，這樣的理解其實太過簡化。

巴黎品酒會真正證明的是：

法國之外，也能生產世界級葡萄酒。

這場活動讓全球葡萄酒消費者開始認識到：

優秀葡萄酒的誕生，不一定只能來自法國。

加州同樣擁有優秀的風土條件、葡萄品種與釀酒技術。

30 年後的再次驗證

有些法國酒迷認為，1976 年參賽的波爾多紅酒都還太年輕。

而波爾多最重要的特色之一，就是長期陳年的能力。

因此 30 年後，主辦單位再次舉辦比較活動。

這次分別在：

• 英國倫敦
• 美國納帕谷（Napa Valley）

同步進行盲飲評選。

結果再次令人意外。

兩地評選的第一名，依然都是加州酒。

加州葡萄酒也有陳年實力

這次結果代表一件重要的事：

加州酒不只是年輕時好喝。

它同樣具備長期陳年的能力。

過去許多人認為只有波爾多等法國名酒，才能經過數十年熟成後展現複雜風味。

然而 30 年後的再次評比證明，優秀的加州葡萄酒同樣能成為值得收藏與陳年的佳釀。

巴黎品酒會改變了新世界葡萄酒的命運

巴黎品酒會最大的影響，並不只是讓加州葡萄酒聲名大噪。

更重要的是，它鼓舞了全球的新世界產酒國。

包括：

• 美國
• 澳洲
• 智利
• 阿根廷
• 紐西蘭
• 南非

許多釀酒師開始相信：

只要擁有適合的風土條件、優秀的葡萄品種與成熟的釀酒技術，同樣能釀造出世界級葡萄酒。

從某種程度來說，巴黎品酒會開啟了現代葡萄酒的新時代。

堂叔的觀點：巴黎品酒會不是誰打敗誰

堂叔一直認為，巴黎品酒會最值得記住的，不是誰打敗了誰。

而是它告訴全世界：

葡萄酒的品質，不應該只用國家來判斷。

法國可以釀造偉大的葡萄酒。
加州可以。
澳洲、智利、紐西蘭同樣可以。

真正重要的是風土、葡萄品種、釀酒人的理念，以及對品質的堅持。

這也是巴黎品酒會留給葡萄酒世界最重要的啟示。