格烏茲塔明娜是什麼？從阿爾薩斯 Gewurztraminer 認識最芳香的白葡萄酒之一

阿爾薩斯的白酒，為什麼看起來像德國酒？

嗨，大家好，我是堂叔。

今天這兩瓶酒，第一眼看上去很多人可能會以為是德國酒，因為瓶型都是那種瘦長的樣子。

其中一瓶是 Riesling，另一瓶則是今天的主角，格烏茲塔明娜，也就是 Gewurztraminer。

這兩個品種德國當然也都有，但堂叔今天要講的不是德國，而是法國和德國交界附近、很有特色的一個地方，叫做阿爾薩斯，Alsace。

也就是說，這兩瓶其實不是德國酒，而是阿爾薩斯酒。

阿爾薩斯和德國的差別，常常先從酒精濃度看得出來

堂叔在影片裡先提醒大家，看酒標就能發現一些差別。

這瓶 Riesling 的酒精度有 13%，而格烏茲塔明娜更來到 14%。

相較之下，一般德國酒的酒精濃度通常沒有那麼高，尤其是很多經典德國白酒仍然偏向更輕、更低酒精的路線。

所以雖然阿爾薩斯和德國在品種、氣候與文化上有很多相近之處，但實際喝起來，阿爾薩斯常常會顯得更飽滿一點，也更有厚度。

格烏茲塔明娜到底是什麼樣的品種？

如果要用最簡單的話形容 Gewurztraminer，那就是：它是一種非常芳香型的白葡萄品種。

堂叔也把它拿來和 Muscat、Moscato、Moscatel 這一類以香氣見長的品種放在一起理解。

也就是說，這不是那種要你慢慢找香氣、慢慢猜的酒，而是一聞就非常有存在感的類型。

如果你平常就喜歡白酒香得很明顯、很奔放，格烏茲塔明娜通常會很容易讓你留下印象。

為什麼這個品種常常帶有顏色？

堂叔還特別提到一個很有意思的小知識，就是 Gewurztraminer 雖然被歸類為白葡萄品種，但它的果皮其實不是典型的白色，而是會帶一點淡粉紅色。

所以它釀出來的酒，多多少少也常會比一般白酒帶一點更深、更濃的色澤。

這也是為什麼有些 Gewurztraminer 倒進杯子裡時，會讓你覺得顏色似乎比想像中的白酒更有存在感。

它本來就是一個在外觀上也比一般白葡萄更有個性的品種。

格烏茲塔明娜聞起來像什麼？堂叔的形容很經典

堂叔對這個品種有一個非常好記的形容。

他說，Gewurztraminer 聞起來，就好像在一個玫瑰花園裡吃荔枝。

這句話其實非常準。

因為它最迷人的地方，就是同時帶有花香與果香，而且這兩種香氣都不含糊。

堂叔這次喝到的感覺，就是非常鮮明的玫瑰花香，再加上我們亞洲人很熟悉的荔枝味道。

如果你第一次接觸這個品種，往往就是從這種又香又有辨識度的氣味開始記住它。

喝起來是什麼感覺？

入口之後，堂叔覺得它是微甜的，而且整體很濃郁。

這裡的濃郁，不只是香氣濃，而是風味和口感整體都比較飽滿。

不過堂叔自己也很坦白地說，這個品種對他來講有一個小小缺點，就是酸度不算高。

因為堂叔個人比較偏好酸味高一點的白酒，而 Gewurztraminer 通常不是走這條路。

它更像是一種用香氣、厚度和討喜的芳香感來抓住你，而不是靠俐落明亮的高酸度去支撐。

那這種酒適合誰？

如果你喜歡的是那種聞起來很香、入口也有點濃郁感的白酒，那這個品種其實很值得試。

尤其如果再搭配阿爾薩斯這樣很擅長做這類白酒的地方，通常更能喝到它很典型的一面。

所以堂叔的建議也很直接，如果你對這種芳香型白酒有興趣，可以特別找阿爾薩斯有名酒莊做的 Gewurztraminer 試試看。

如果你也想更清楚感受這類芳香型白酒的花香與果香表現，也可以看看 wines.tw 的 白酒杯選物，合適杯型對香氣表現真的有幫助。

結語：格烏茲塔明娜是一種很有記憶點的白酒

不是每個葡萄品種都會讓人第一次聞就記住，但 Gewurztraminer 很容易做到。

它的魅力，不在冷靜，而在張力；不在極度清瘦，而在香氣和風味的存在感。

如果你平常喝白酒總覺得差不多、想找一支明顯有個性、有芳香辨識度的品種，那格烏茲塔明娜通常不太會讓你失望。

而對堂叔來說，它最經典的畫面，大概就是那句話：像在玫瑰花園裡吃荔枝。

Cheers！

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