為什麼有些酒莊又開始用陶甕釀酒？從 Amphora 到南義紅酒，看懂葡萄酒的復古潮流
為什麼有些酒莊又開始用陶甕釀酒？這篇從一瓶南義紅酒出發，帶你看懂 Amphora 的歷史、近年回潮的原因，以及它如何影響酒的風格。
-
-
Aglianico 為什麼常常又黑、又澀、又能放？堂叔從 200 年老藤與配餐實測，帶你看懂南義這支硬派紅葡萄
Aglianico 為什麼常常又黑、又澀、又能放？這篇從堂叔實際開瓶、觀察醒酒變化與配餐經驗出發，帶你看懂這支南義紅葡萄的個性與陳年潛力。
-
Dolcetto、Barbera、Nebbiolo 差在哪裡？堂叔用皮蒙三支酒，帶你看懂義大利紅酒的學習順序
Dolcetto、Barbera、Nebbiolo 差在哪裡？這篇從堂叔的皮蒙三支酒比較出發，帶你看懂這三個義大利紅葡萄的風格差異，也理解 Barolo 和 Barbaresco 為什麼重要。
-
Aglianico 是什麼？認識義大利南部這支濃郁又能陳年的紅酒品種
Aglianico 為什麼被認為是義大利南部最重要的紅葡萄品種之一？這篇從 Campania、晚收、老藤、單寧與配餐出發，帶你認識 Aglianico 的個性與收藏價值。
-
世界最獨特的義大利紅酒？認識 Amarone 與 Recioto
Amarone 與 Recioto 都來自義大利 Valpolicella，兩者同樣使用陰乾葡萄釀造，卻因發酵方式不同，呈現出濃郁厚實與甜美濃郁兩種截然不同的風格。
